Torta morbida di pesche

Finalmente un po di fresco, non se ne poteva più di tutto quel caldo soffocante, sino a ieri mattina c'erano 37 gradi all'ombra, non che tasso di umidità e vento inesistente, ovunque era una fornace, poi per magia ieri sera il tempo è cambiato, (chissà quanti hanno fatto la danza della pioggia..), è arrivato un venticello fresco ed è tornata anche la voglia di accendere il forno!Dato che Domenica all'alba si parte (che bello e non vedo l'ora!!) ed ho ancora il frigo pieno, ho pensato di iniziare dalle pesche, così ho riadattato la ricetta della torta di mele di mia madre sostituendole con delle succose e profumatissime pesche gialle, il risultato..???

Ingredienti:
60g di fecola;
140 g di farina00;
100g di burro;
100g di zucchero;
1 uovo intero;
1/2 bicchiere di latte;
1/2 bustina di lievito vanigliato;
la scorza di un limone grattugiato;
4-5 pesche (dipende dalle dimensioni);


Preparazione:

Lavorare bene il burro con lo zucchero, aggiungere nell'ordine:l'uovo, la fecola, la farina, il lievito, il latte e la buccia grattugiata del limone (sempre mescolando!!). Imburrare una tortiera da 26 cm (la torta deve venire non troppo alta, poiché il succo che rilascerà la frutta la renderebbe troppo umida e appiccicosa),e versarvi l'impasto, livellare con il dorso di un cucchiaio e battere leggermente la teglia in modo da evitare bolle di aria.Sbucciare e tagliare a fettine le pesche non troppo sottili e disporle sopra l'impasto molto vicine tra loro a forma di chiocciola e spolverare con dello zucchero la superficie. Infornare in forno pre-riscaldato a 180° per 50 minuti evitando di aprire il forno per non compromettere la lievitazione!

E'una torta soffice, l'ideale per la colazione magari con un bicchiere di latte freddo, o a fine pasto accompagnata da una pallina semisciolta di gelato alla crema!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Imma "Colazione da..."del blog Caffeine for Two.

Approfitto per ringraziare Claudia Paolino del blog fufuquices per questo premio:



E' necessario rispondere a questa domanda:"Qual è per voi un dolce peccato??E poi donarlo a 5 blog amici.
Per me un dolce peccato e mangiare quantità esagerate di gelato, da poco ho scoperto il pistacchio, quindi devo recuperare il tempo perduto...
Questo premio lo dono a :
Solidea ed Ale del blog a spasso con Solidea ed Ale;
Cenerentola del blog la zucca fatata;
Sweetcook del blog deliziando;
Daniela del blog daniela&diocleaziano;
Edi del blog il golosorso ed io;

Cous cous Via delle Spezie e...gita a Roma..

Quando ho deciso di aprire il blog ero indecisa sul nome da dargli..facendo una ricerca sul curry ho trovato l'immagine che è nell'intestazione del blog e poi il nome è venuto da solo!!! Ma in realtà di spezie nei piatti postati ce ne sono ben poche, a parte il solito pepe, così ieri ho pensato ad un piatto che fosse degno di portare il nome "Via delle Spezie"...ed è venuto fuori questo cous cous dai colori e dai profumi etnici...

Ingredienti:
Cous cous;
1 bustina di zafferano;
1/2 cucchiaino di curry;
1/2 cucchiaino di paprika dolce;
pepe nero;
peperoncino fresco;
prezzemolo;
basilico;
cipolla;
aglio;
sale;
olio;
3 pomodori ramati;
1 melanzana;
2 zucchine;
1/2 peperone rosso;
1/2 peperone giallo;


Preparazione:
Iniziare con il battuto aromatico: tritare insieme il peperoncino privato dei semi, il prezzemolo, il basilico, l'aglio e la cipolla.In una padella scaldare dell'olio evo e aggiungere il battuto , cuocere pochi minuti ed aggiungere il curry.Unire tutte le verdure tagliate a cubetti molto piccoli, avendo cura di utilizzare delle zucchine solo la parte verde e delle melanzane solo la parte viola e poca polpa.Mescolare e proseguire la cottura per cinque minuti. Spellare e privare dei semi i pomodori ridurli a cubetti ed aggiungerli alle verdure, salare, unire la paprika e un mestolo di acqua calda, portare a cottura facendo in modo che le verdure non si asciughino del tutto, mantenendo del liquido che verrà assorbito del cous cous insaporendolo. Preparare il cous cous seguendo le istruzioni della confezione (ho aggiunto una bustina di zafferano nell'acqua di cottura).
Aggiungere le verdure tiepide al cous cous , mescolare, aromatizzare ulteriormente con una macinata di pepe , un trito di basilico.

Lasciare riposare una mezz'ora prima di servire.
Ed adesso passiamo alla seconda parte del post ...la gita a Roma..
Un paio di settimane fa ho accompagnato mio marito a Roma per un incontro di lavoro , ho approfittato per andare a trovare mia sorella che vive lì da anni. La cosa che più ci piace e passeggiare per la capitale "perdendoci"per le stradine di Trastevere, nelle cui trattorie si mangia divinamente bene, nel ghetto ebraico che è un quartiere molto suggestivo, e poi Campo dei fiori...Questa volta la mia cicerona , poiché volevo comprare la tahina per preparare l'hummus, mi ha fatto visitare nel rione Esquilino il mercato di Piazza Vittorio, un luogo multietnico, molto simile ad souk!C'erano verdure ed ortaggi provenienti da vari paesi:

La mattinata è trascorsa velocemente qui ho rifornito la dispensa di alcune spezie: curcuma, sesamo, coriandolo.
Abbiamo deciso di pranzare da "Augusto" una tra le trattorie di Trastevere che preferisco..
Il termometro segnava più di 33° e l'orologio di S.Maria in Trastevere le 2:45....quindi l'ora del caffè, o meglio della granita al caffè...Dopo questa delizia rinfrescante abbiamo ripreso coraggio e continuato con l'esplorazione di trastevere..Svoltando in un vicolo ci ha attratto una vetrina in cui c'erano esposti dei gioielli fatti con metalli grezzi e pietre dure, ma più di tutto ha catturato la nosta attezione quel bellissimo gatto "Mix", il felino più fotografato di Roma.Non ho resistito...
Poi qualche foto sul Tevere..e rientro a casa...
Ringrazio mia sorella per la splendida giornata e soprattutto per le foto!!!!!

Ancora Premi

Qualche giorno fa ho ricevuto questo premio da Sabri del blog Colazione a letto, mi scuso per non averlo ritirato subito, ma ero alle prese con il contest di un tocco di zenzero!


Devo elencare cinque cose che mi piace fare e passarlo ad altre cinque amiche. Bé vediamo..mi piace:

• viaggiare con mio marito;
• cucinare per glia amici;
• collezionare libri di cucina e sperimentare nuove ricette;
• chiacchierare e trascorrere del tempo con mia sorella ( che è sempre troppo poco!!);
• ahimè fare shopping;

Dono questo premio a: Mimmi, Danea,Pinar,Marifra e Manu e Silvia;