Polpo a pignata

Ingredienti:

1 polpo;
4 /5 pomodori ramati;
1 cipolla;
prezzemolo;
1 spicchio di aglio;
grani di pepe nero;
olio e.v.o.;
pane casereccio;

Preparazione:

Pulire e tagliare a pezzi il polpo, trasferirlo in una pentola di coccio ed aggiungere i pomodori tagliati grossolanamente, l'aglio, qualche grano di pepe nero ,l'olio e il prezzemolo Si fa bollire lentamente senza l'aggiunta di acqua e di sale. Solitamente viene servito con dei crostini di pane casereccio, bé la scarpetta è d'obbligo (anche se vietata dal galateo, ma l'intingolo è irresistibile!).

Premi, gioco e ringraziamenti

Sono onorata e lusingata per aver ricevuto questi premi da Daniela, una cara amica conosciuta sul forum di Giallo Zafferano.

I premi sono legati ad un gioco che ha 2 regole: rilanciarlo a 7 blogger amici e descrivere 7 caratteristiche della tua persona.

Per quanto riguarda le 7 caratteristiche della mia "schizofrenica" personalità..cosa dire:

1.sincera:devo dire sempre ciò che penso, altrimenti sarà la mia faccia a tradirmi;
2.paranoica: esageratamente diffidente..purtroppo!
3.sensibile;
4.testarda:bé sono un'ariete!
5.tollerante;
6.orgogliosa;
7.disponibile:amici e familiari lo sanno, possono sempre contare su di me, per quanto mi è possibile io ci sono sempre.

Dono questi premi ad alcune forumiste di GZ e ad altri blog che seguo:
Sonia (in cucina con sonia);
Simona (monella 84);
Angela (neve bianca);
Micaela (il criceto goloso);
dolcetto (dolcetteria);
Camomilla (fior di frolla);
Tulip (conservare in frigo);

Insalata tiepida di baccalà alla mediterranea.

Ieri curiosando sul gambero rosso, ho seguito una puntata di Simone Rugiati (il mio chef preferito!), proponeva un'insalata con il baccalà... e guarda un po ne avevo qualche trancio che riposava annoiato nel frigo...

Ingredienti:
baccalà dissalato e bollito;
limone;
uno spicchio d'aglio;
sedano;
patate bollite;
pomodori;
olive nere;
cipolla rossa;
prezzemolo;
sale;
pepe;
olio e.v.o.;

Preparazione:
Ho bollito il baccalà , nell' acqua ho aggiunto aglio, sedano, prezzemolo e limone (solo per profumarlo). Una volta cotto e intiepidito, l'ho tagliato e condito con abbondante olio (tende ad assorbirlo), sale, pepe e prezzemolo tritato , l'ho lasciato riposare una ventina di minuti. In un' insalatiera, ho tagliato le patate, precedentemente bollite, ho aggiunto i pomodori la cipolla tagliata a rondella, le olive nere e il baccalà, regolato di sale, pepe, aggiunto un'altro poco di olio e mescolato, per finire ancora prezzemolo...tutto qui. Che dire un piatto semplice, gustoso e soprattutto estivo che si accompagna bene con un bicchiere di vino bianco ghiacciato.

Come una barca in balia delle onde

Oggi mi sento così come una barca in mezzo al mare che ha perso l'orientamento. E' passato più di un mese dalla pubblicazione dell'ultimo post ... e le cose sono così cambiate! Ciò non vuol dire che abbia smesso di cucinare, anzi! Ultimamente il mio tempo libero è aumentato, non per scelta ( per lo meno non la mia, è un periodo di incertezza in cui sono stata costretta a rivedere la mia quotidianità, i miei progetti. Negli ultimi tre anni mi sono impegnata nel lavoro dedicando tempo ed energie ( anche più del dovuto), pensando di investire in un sereno futuro, forse sarebbe stato troppo facile... oggi mi ritrovo con un pugno di mosche (e forse neanche quelle). Quando ti manca la solita routine è dura, è tutto da rifare, riorganizzare e da reinventare. Mi dicono: "chiusa una porta si apre un portone", saggezza popolare?Non lo so, vedremo....intanto cucino per non pensare!