Pancake ... Nigella's style!

Buon pomeriggio  , un post al volo,  così approfitto della bellissima giornata (ci sono 27 gradi!!!) per fare una passeggiata...  Trattasi di pancake, la ricetta è di Nigella quindi una garanzia.... non c'è niente di più facile, ciò che serve è un frullatore ,gli ingredienti, ed una mezz'ora di tempo tra riposo e preparazione., e con il minimo sforzo si ottengono delle "frittelle" soffici e golosissime, che fanno iniziare la giornata nel migliore dei modi!!! Io gli ho preparati il 25 aprile, un amico mi ha scritto di su fb: "Manu sto facendo i pancake la ricetta è sul libro che mi hai regalato per Natale, quello sulla pasta madre!". Onestamente l'aggiunta della pasta madre come agente lievitante non mi ha convinta , infatti sono cresciuti poco, comunque a parte questo mi ha fatto venire voglia di prepararli, mi ricordano le meravigliose colazioni fatte durante le crociere.... ahhhh  che ricordi , adesso mi commuovo.....

Ingredienti

225 g di farina 00;

1 cucchiaino di lievito per dolci;

un pizzico di sale;

1 cucchiaio di zucchero semolato;

2 uova grandi;

30 g di burro sciolto e raffreddato;

300 ml di latte;

estratto di vaniglia ( questo l'ho aggiunto io, secondo me da un gusto meraviglioso)

burro per la padella;

sciroppo d'acero o marmellata o nutella;

Preparazione:

Il modo più semplice, come ho già detto, è quello di mettere tutti gli ingredienti nel frullatore ed azionare. Ma se si prepara l'impasto a mano: basta mettere in una ciotola , la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il sale, poi aggiungere le uova, il latte , il burro fuso, l'estratto di vaniglia, mescolando con una frusta. Sia che si scelga il metodo numero 1 che il numero 2, il composto va filtrato attraverso un colino a maglie strette per evitare i grumi. Lasciare riposare la pastella , per 20 minuti. Scaldare una padella leggermente imburrata, su fuoco basso, versare un mestolino di pastella,  far dorare il pancake fino a quando appariranno delle bollicine sulla superficie, poi girarlo con una spatola e lasciarlo dorare anche dall'altro lato. Proseguire sino ad esaurire la pastella.Servire con sciroppo d'acero,  o marmellata , o per i super golosi nutella. C'è niente di più semplice?????

Già che ci sono vi lascio la foto dei pangoccioli che ho fatto ieri .

Sono venuti benissimo, buoni , soffici e profumatissimi, la ricetta è di Paoletta, devo aggiungere altro??? Purtroppo questa è l'unica foto, non sono riuscita a fotografare l'interno, perché sono spariti subito, appena sfornati, genitori, suoceri e cugini tutti hanno gradito e ringraziato...sarà per la prossima volta! Vi metto il link  aniceecannellai-pangoccioli per recuperare la ricetta , mi raccomando prestate attenzione al video per la formazione delle palline, passaggio fondamentale per avere una bella mollica soffice, un'ultima cosa io ho messo 90 g di zucchero altrimenti è pane con le gocce di cioccolato, ma questo è un mio punto di vista!!! E' tutto buon fine settimana a tutti, baci Manu.