Polpo a pignata

Ingredienti:

1 polpo;
4 /5 pomodori ramati;
1 cipolla;
prezzemolo;
1 spicchio di aglio;
grani di pepe nero;
olio e.v.o.;
pane casereccio;

Preparazione:

Pulire e tagliare a pezzi il polpo, trasferirlo in una pentola di coccio ed aggiungere i pomodori tagliati grossolanamente, l'aglio, qualche grano di pepe nero ,l'olio e il prezzemolo Si fa bollire lentamente senza l'aggiunta di acqua e di sale. Solitamente viene servito con dei crostini di pane casereccio, bé la scarpetta è d'obbligo (anche se vietata dal galateo, ma l'intingolo è irresistibile!).

Premi, gioco e ringraziamenti

Sono onorata e lusingata per aver ricevuto questi premi da Daniela, una cara amica conosciuta sul forum di Giallo Zafferano.

I premi sono legati ad un gioco che ha 2 regole: rilanciarlo a 7 blogger amici e descrivere 7 caratteristiche della tua persona.

Per quanto riguarda le 7 caratteristiche della mia "schizofrenica" personalità..cosa dire:

1.sincera:devo dire sempre ciò che penso, altrimenti sarà la mia faccia a tradirmi;
2.paranoica: esageratamente diffidente..purtroppo!
3.sensibile;
4.testarda:bé sono un'ariete!
5.tollerante;
6.orgogliosa;
7.disponibile:amici e familiari lo sanno, possono sempre contare su di me, per quanto mi è possibile io ci sono sempre.

Dono questi premi ad alcune forumiste di GZ e ad altri blog che seguo:
Sonia (in cucina con sonia);
Simona (monella 84);
Angela (neve bianca);
Micaela (il criceto goloso);
dolcetto (dolcetteria);
Camomilla (fior di frolla);
Tulip (conservare in frigo);

Insalata tiepida di baccalà alla mediterranea.

Ieri curiosando sul gambero rosso, ho seguito una puntata di Simone Rugiati (il mio chef preferito!), proponeva un'insalata con il baccalà... e guarda un po ne avevo qualche trancio che riposava annoiato nel frigo...

Ingredienti:
baccalà dissalato e bollito;
limone;
uno spicchio d'aglio;
sedano;
patate bollite;
pomodori;
olive nere;
cipolla rossa;
prezzemolo;
sale;
pepe;
olio e.v.o.;

Preparazione:
Ho bollito il baccalà , nell' acqua ho aggiunto aglio, sedano, prezzemolo e limone (solo per profumarlo). Una volta cotto e intiepidito, l'ho tagliato e condito con abbondante olio (tende ad assorbirlo), sale, pepe e prezzemolo tritato , l'ho lasciato riposare una ventina di minuti. In un' insalatiera, ho tagliato le patate, precedentemente bollite, ho aggiunto i pomodori la cipolla tagliata a rondella, le olive nere e il baccalà, regolato di sale, pepe, aggiunto un'altro poco di olio e mescolato, per finire ancora prezzemolo...tutto qui. Che dire un piatto semplice, gustoso e soprattutto estivo che si accompagna bene con un bicchiere di vino bianco ghiacciato.