Il viaggio continua... acquario di Genova e fugassa!!!

Eh si il viaggio continua.... anzi ha inizio:Lunedì 28 giugno siamo sbarcati a Savona, con il bus abbiamo percorso l' autostrada per un'ora circa lungo la costa della Riviera di Ponente, tra scorci marini e macchia mediterranea, sino a giungere a Genova antica Repubblica Marinara, il cui nome deriva dal " Giano bifronte" poiché da una parte si affaccia verso il mare e dall'altra verso la montagna. Abbiamo scelto come escursione l'Acquario, che è il più grande d'Europa, entrando ci è sembrato di essere in fondo al mare di essere immersi nei variopinti fondali sottomarini: tra pesci tropicali, spugne, meduse, coralli, squali, foche, delfini.... i bambini che erano con noi sono rimasti incantati davanti a quello spettacolo, bè anche gli adulti!!!!

I lamantini

Gli squali

I delfiniLa vasca più pericolosa.... i piranha

I pinguini... veri monellacci...


L'esibizionista... perennemente in posa...


L'effetto ipnotico delle meduse...

Le razze, si alzavano a pelo d'acqua per farsi accarezzare....

Il rettilario..


Ops.... scostumato!!!

Il mio preferito il camaleonte (purtroppo il vetro non era propriamente pulito!!!)


Il caimano nano ci osserva....

Un tuffo nei mari tropicali.....


Un branco di pesci pagliaccio tra gli anemoni

La foresta dei colibrì.. in uno spazio a parte era riprodotto l'habitat naturale di questi bellissimi uccelli.

Con queste immagini si conclude la visita all'acquario, è stato davvero bello, anche se avrei preferito vedere questi animali nel loro ambiente naturale, nonostante godano di ottima salute, sono veramente sacrificati in spazi ristretti.
Al termine della visita abbiamo fatto un giro in battello (ovviamente compreso nel prezzo!!!)per osservare la città di Genova e il suo animato porto da un punto di vista privilegiato...


La lanterna... il punto di riferimento dei marinai!

Adesso la parte commestibile del post... la focaccia Genovese che adoro!!!L'anno scorso a Ravenna durante una fiera eno gastronomica, dei panificatori liguri omaggiavanno i clienti con le ricette della focaccia di Recco e quella classica genovese, rientrata dal viaggio ho deciso di provare, non sono molto brava con i lievitati per cui ho cercato maggiori informazioni su youtube ed ho seguito questa ricetta qui , questo è il risultato:


Davvero buona..anche il giorno dopo!!!
Spero di non avervi annoiato, baci Manu.

Trionfo mediterraneo e aggiornamento raccolta!!!

Buondì, scusate l'assenza ma ho ancora la testa in vacanza .... Innanzitutto volevo ringraziarvi per tutte le ricette che mi state inviando, non avrei mai immaginato una tale partecipazione, (l'ingrediente scelto non è semplice!) sono contentissima, spero di non fare un pasticcio....Prima degli aggiornamenti vi posto una ricetta che ho preparato ieri, ovviamente pesce....si tratta di una semplicissima e gustosissima pasta con pesce spada, melanzane, pomodori ed olive... favolosa!!!

Ingredienti:
linguine;
pomodori pelati;
pesce spada;
olio;
aglio;
prezzemolo;
peperoncino;
1 melanzana piccola;
olive leccine denocciolate;
capperi;


Preparazione:

Pulire la melanzana senza sbucciarla, tagliarla a fette spesse un paio di cm , disporle in una teglia coperta da carta forno: salare, pepare ,ungere con un filo d'olio, forno pre - riscaldato a 220° per 12 minuti, trascorso il tempo riprendere la teglia, girare le melanzane unire ancora un po di sale , pepe, olio e rinfornare per altri 10 minuti, lasciarle raffreddare e poi tagliarle a cubetti ( in questo modo ho evitato di friggerle).
In una padella rosolare uno spicchio d'aglio nell'olio (che andrà eliminato), aggiungere il pesce tagliato a tocchetti, cuocerlo per un paio di minuti, dopodiché sgocciolarlo e tenerlo da parte.Nella stessa padella aggiungere le melanzane e se occorre un altro poco di olio ( dato che le melanzane tendono ad assorbirlo), il peperoncino, i capperi e le olive, lasciar cuocere una 10 di minuti senza perderle di vista, unire i pomodori pelati tagliati a filetti e la loro salsa, continuare a cuocere per 15 - 20 minuti se dovesse risultare asciutto unire un mestolino di acqua calda . Una volta cotto il condimento unire il pesce mescolare, coprire con un coperchio e lasciare riposare. Bollire le linguine ,scolarle un paio di minuti prima di ultimare la cottura , aggiungerle al sugo, mantecarle e servire con una spolverata di prezzemolo e un filo di olio.

Adesso passiamo agli aggiornamenti , mancano 13 giorni alla fine della raccolta, vorrei prorogare la scadenza posticipandola di un mese ovvero al 25 agosto, ho ancora qualcosa che vorrei sperimentare, riproporre le ricette di pesce del corso che ho frequentato e magari se vi va ... se avete qualche altra idea potreste aggiungere anche voi qualche altra ricetta...
Questo è l'elenco delle ricette che sono state inviate sino ad ora ( non è una classifica , sono disposte in ordine di arrivo) , le mie le aggiungerò in seguito...

1) accanto al camino:trota-affumcata-con-gelato-di-zucchine;
2) crea cucina:tagliolini-alla-marinara-con-melanzane;
3) spizzichi and bocconi:gratin-di-merluzzo-con-pesto-di-olive;
4) il criceto goloso:gemelli-con-polpa-di-granchio;
5) il criceto goloso:torciglioni-con-ricotta-e-gamberi;
6) il criceto goloso:risotto-al-salmone-e-vaniglia;
7) il criceto goloso:cozze-ripiene-al-pomodoro;
8) il criceto goloso:nasello-con-asparagi-ed-erbe-aromatiche;
9) il criceto goloso:crema-di-carote-con-code-di-gamberi;
10) diario della miacucina:mazzancolle-agli-agrumi;
11) diario della mia cucina:linguine-con-frutti-di-mare-e-di-bosco;
12) diario della miac ucina:coppette-darancia-con-gamberetti;
13) araba felice in cucina:spigola-con-panatura-di-formaggio-al;
14) araba felice in cucina:salmone-al-sesamo-ed-agrumi;
15) araba felice in cucina:gamberi-in-pasta-phillo;
16) araba felice in cucina:polpette-di-cernia;
17) chiara-la voglia matta:trancio-di-salmone-ai-sapori;
18) chiara-la voglia matta:brodetto-di-pesce;
19) chiara-la voglia matta:filetto-di-trota-salmonata-in-crosta;
20) chiara-la voglia matta:fusilloni-al-ragu-di-sgombro;
21) chiara-la voglia matta:calamari-ripieni-e-salsa-per-far-la;
22) accanto al camino:rotolini-di-trota-affumicata-alla-mela-verde;
23) zasusa:orata-allacqua-pazza;
24) forchettina irriverente:passatina-di-ceci-con-gamberi-e-olio;
25) barbara-mezzogiorno di cuoco:impepata-di-cozze;
26) barbara-mezzogiorno di cuoco:spaghetti-con-le-cozze-in-bianco;
27)barbara-mezzogiorno di cuoco:seppie-in-umido-alla-veneziana;
28)barbara-mezzogiorno di cuoco:bocconcini-di-sarde-alla-panatura;
29) tana del coniglio:paccheri-in-guazzetto-di-mare;
30) tana del coniglio:spaghetti-al-nero-di-seppia;
31) tana del coniglio:orata-al-cartoccio-con-porri;
32) sfizi e pasticci:penne-al-profumo-di-mare;
33) in cucina da malu:carpaccio-di-polipo;
34) passioni e cucina:pasta-di-mare;
35) passioni e cucina:filetti-di-pesce-veloci-veloci;
36) passioni e cucina:i-calamari;
37) pagnottina:grazie-dei-fior-spaghetti-vongole-e;
38) pagnottina:paccheri con salmone;
39) l' erba cipollina:mezzi-paccheri-al-pate-dolive-con-cozze;
40) una ricetta al giorno-bears:passatelli-vongole-e-pendolini;
41) crea cucina:insalatina-di-cozze-e-gamberetti-con;
42) lauretta in cucina.mpanata-di-pesce-spada-con-olive-e;
43) lauretta in cucina:calamari-ripieni;
44) lauretta in cucina:seppie-con-patate;
45) lauretta in cucina:filetto-di-spigola-in-crosta-di-patate;
46) lauretta in cucina:ma-quanto-e-buono;
47)lauretta in cucina:fritto-o-non-fritto;
48) accanto al camino:ermes-o-famo-strano;
49) chez denci:un-po-di-questo-un-po-di-quello;
50) chez denci:contenitori-naturali;
51) chez denci:cosi-tenero-che;
52) provare per gustare:gnocchi-alla-gazupovo;
53) dolce-amara:pirofila-di-pesce-e-verdure;
54) il luppolo selvatico:lanzardo-al forno;
55) la panciapiena2.:gnocchetti-ai-frutti-di-mare;
56) coolchicstyle confidential:polpo-marinato-con-patate-come-piace-me;
57) kitchenconfidentialkc:volumi-di-ricciola-e-pescatrice;
58) i dolci del cuore:calamari -ripieni;
59) gatto ghiotto:insalata-di-melone-bianco-con-tonno;
60) provare per gustare:orata-al-sale;
61) note di cioccolato:trancio-o-fetta;
62) feelcook:merluzzo-al-vapore-con-marmellata-di;
63) le padelle fan fracasso:il-ragu-di-pesce;
64) le padelle fan fracasso:spaghetti-alle-alici;
65) cucchiaio e pentolone:ogni-tanto-ci-vuole-anche-il-pesce;
66) corradot:gamberi-al-vapore-su-crema-di-ceci-alla;
67) molly in cucina:niente-ricettama-le-mie-lucubrazioni;
68) provare per gustare:involtini-di-sogliole-su-vellutata-di;
69) pecorella di marzapane:couscous-al-sapore-di-mare;
70) agrodolce:cous-cous-di-verdure-e-gamberetti;
71) speziando:insalata-di-mare-modo-mio;
72) nel cuore dei sapori:gamberoni-al-limone-al-forno;
73) ti cucino cosi:week-end-estivo;
74) ti cucinoc osi:sfida-allultimo-polpo;
75) zucchero farina:salmone-in-crosta;
76) cucinad eliziosa:filetti-di-merluzzo-gratinati-al-forno;
77) cucina deliziosa.filetti-di-merluzzo-al-forno;
78) cucina deliziosa:pannocchie-cicale-fritte;
79) greta scorner:cuochi-e-fiamme;
80) conamoreperamore:seppie-alla-veneziana-in-bianco;
81) nel cuore dei sapori:insalata-di-polpo;
82) pinkc hef baby:gamberone-scottato-su-passatina-di;
83) sapori e sapori fantasie:sgombri-con-cipolla-in-agrodolce;
84) japanthewonderland:onigiri;
85) provare per gustare:bavette-agli-scampi;
86) delicious meggy:gamberetti-in-salsa-rosa-rivisitati;
87) gli amori di dida:i-fusilli-garofalo-ai-sapori-divini;
88) gli amori di dida:il-mio-cammino-dei-sensi-nel-mare-per;
89) gli amori di dida:ecco-siamo-nel-2010buona-vita-tutti-e;
90) gli amori di dida:calamarata-rigata-al-pesce-spada;
91) gli amori di dida:bucatini-alla-puttanesca-di-ricciola;
92) gli amori di dida:spaghetti-con-sugo-di-sgombro-e-ceci-e;
93) gli amori di dida:altro-pesce-azzurropalamita-al-sughetto;
94) la gaia celiaca:fritta-e-buona-anche-una-scarpa;
95) provare per gustare:risotto-fragole-e-code-di-gamberoni;
96) crea cucina:gamberi-in-insalata-alla-ghiotta;
97) accanto al camino:pacchettini-di-salmone-al-pepe-rosa;
98) il sapore del verde:salmone-marinato-all'arancia;
99) myricettarium:soute-di-frutti-di-mare;
100) gustosamente insieme:insalata-di-mare-salsa-cren;
101) passioni e cucina:padellata-di-pesce;
102) sapori e sapori fantasie:sarde-beccafico-premiate;
103) l'erba cipollina:lasagne-di-verdure-con-pesce;
104) in cucina mi rilasso:pasta-con-melanzane-e-pesce-spada;
105) kemikonti:lampuga-al-pomodoro;
106) maniamorefantasia:polpette-di-sarde-di-nonna-antonia;
107) maniamorefantasia:zucchine-e-gamberetti-una-storia-semiseria;
108) le delizie di casamia:sauri-o-sugarelli-allagghiataricetta;
109) le delizie di casa mia:calamari-piccanti-alla-mia-maniera;
110) le delizie di casa mia:un-risotto-che-profuma-di-mare;
111) geni genitori:pomodori-ripieni-di-polpo;
112) geni genitori:palombo-piccantello;
113) la cassata celiaca:scaloppina-di-pesce-persico-al-limone;
114) cucchiaio e pentolone:oggi-e-meglio-andare-di-pesce;
115)pane burro e marmellata:pesce-spada-allo-zenzero-lemongrass-e;
116) sorelle in pentola:tartare-di-salmone-e-capperi-di-salina;
117) gli amori di dida:bocconcini-di-pesce-spatola-con;

Rientro.... e colazione pacifica!!!!!

Alloraaaaaaaaaaaaaa??? Finalmente dopo quasi 2 settimane rieccomi qui... la vacanza è stata meravigliosa, ma ogni tanto il pensiero correva a casa.... è stato tutto bellissimo, essere serviti e riveriti.. fantastico!!!! Rientrare in cabina e trovare tutto ordinato e pulito, essere svegliati con colazione a letto, cortesia a 360°, nave meravigliosa dotata di tutti i comfort, pensate a qualunque cosa.... bé sicuramente c'era!!!!Unica nota dolente il "cibo" , è la seconda crociera che ci regaliamo, la prima è stata eccellente, questa purtroppo dal punto di vista food è stata abbastanza scarsa ,cosa che è ho fatto presente nel questionario di customer satisfaction che viene consegnato a fine crociera. A parte la colazione, i settori ristorante e self service sono stati sotto lo standard "Costa", nulla è stato degno di nota, piatti insapore (quasi tutto era bollito), e presentazioni vergognose, gli alimenti erano adagiati sui piatti senza criterio, infatti non ho fotografato nulla, senza presunzione... mangio meglio a casa....

Sorvolando questo dettaglio, che tra l'altro non è stato del tutto negativo dato che non abbiamo preso un etto... ci siamo divertiti tantissimo, abbiamo visto posti incantevoli e conosciuto tanta bella gente con la quale spero rimanga un ottimo rapporto.
Ma riavvolgiamo il nastro dall'inizio... domenica 27 giugno partenza alle 5 del mattino (ovviamente per l'eccitazione non ho dormito... come i bambini!!!!), usciamo da casa: vento freddo, cielo nuvoloso, la cosa non mi piaceva... purtroppo credo nei segni e il tempo non annunciava nulla di buono, infatti verso Taranto ha iniziato a piovere, poi fortunatamente , s iamo passati sotto un arcobaleno stupendo che ci ha rinfrancati e a quel punto ho perso conoscenza... il sonno ha avuta la meglio.. pensavo di aver dormito ore... invece ci attendeva ancora un lungo viaggio all'incirca 9 ore, è stato snervante, comunque alle 14:00 siamo arrivati al porto di Civitavecchia, e dopo mezz'ora eravamo a bordo. La curiosità era tanta, siamo andati subito in cabina ponte 7 alhambra, una volta disfatti i bagagli ed esserci cambiati, siamo andati a registrare la carta di credito , a prenotare le escursioni, poi la stanchezza si è fatta sentire, e dopo un primo giro di ricognizione siamo svenuti per un paio d'ore su un lettino sotto un sole cocente...Alle 19:00 partenza... direzione Savona (ma di questo vi parlerò nel prossimo post...). Cena presso in uno dei ristoranti il "My Way" , e poi showtime teatro Stardust spettacolo "Circus Circus" con il duo Donnert artisti che sono entrati nel guinnes dei primati!Così la prima giornata si è conclusa...
Alcune immagini degli interni di Costa Pacifica... la Nave della Musica....

To be continued.......

Potevo rientrare senza postare una ricetta???? Certo che no... in ricordo delle abbondanti colazioni a base di succo d'arancia, frutta fresca, caffè, fagottini al cioccolato , pancakes e molto altro... vi presento i miei primi pancakes.... (le foto non sono delle migliori, la luce è pessima!!!).

Ingredienti (ho fatto metà dose):
300 g di farina(ho utilizzato quella autolievitante);
1/2 bustina di lievito per dolci (ovviamente omesso!!);
40 g di zucchero;
un pizzico di sale;
1 bustina di vanillina;
2 uova;
350 ml di latte;
burro per la padella;
sciroppo d'acero;
yogurt greco o marmellata, caramello, nutella....

Preparazione:
Setacciare la farina con il lievito, il sale e la vanillina, unire lo zucchero, poi incorporare , mescolando con una frusta, le uova leggermente sbattute e il latte a filo. Scaldare una padella leggermente imburrata, su fuoco basso, versare un cucchiaio abbondante di pastella far dorare il pancake fino a quando appariranno delle bollicine sulla superficie, poi girarlo con una spatola e lasciarlo dorare anche dall'altro lato. Proseguire sino ad esaurire la pastella.
Servire i pancakes tiepidi con sciroppo d'acero e yogurt greco , anche con la marmellata di frutti di bosco dietetica sono favolosi!!!!

Vi auguro un buon fine settimana... è bello essere a casa... baci Manu!!!!
Ps: grazie infinite per aver continuato a contribuire alla raccolta, non mi aspettavo di ricevere così tante ricette, ancora mille grazie!!!