Bocconcini salati

Chiamateli aperitivi, tapas, appetizer, finger food, oggi è diffusissima la moda delle piccole porzioni che vanno consumate in un sol boccone, questa "tendenza" ha conquistato anche me. Quando organizzo una cena adoro presentare diversi tipi di stuzzicanti bocconcini, per questo sono sempre in cerca di nuove idee da reinterpretare a modo mio... come nel caso di questa ricetta che ho scovato sul blog di Croce e Delizia, ma la autrice originale è Adelaide del blog "Diario di una passione". Stabilita la maternità della ricetta (doverosa direi!!!), vi posso assicurare che questa torta salata merita di essere provata, facile e veloce da preparare, la base è neutra quindi molto versatile, e si presta ad essere farcita con numerosi ripieni, il successo è assicurato!!!

Ingredienti
200 gr. di farina autolivitante (o farina 00 + più una bustina per torte salate);
80 gr. di olio semi di girasole;
100 gr. di latte;
80 gr. di parmigiano grattugiato;
4 uova;
sale e pepe;
prosciutto cotto affumicato;
asiago;

*(ho provato come ripieno: funghi champignon trifolati, con speck tagliato a julienne e scamorza affumicata... buonissima!)

Preparazione

Inserire nel mixer le 4 uova e frullare 10 secondi, quindi unire l’olio, frullare ancora per qualche secondo, poi aggiungere il parmigiano grattugiato, la farina, il lievito, il latte, sale (1 c.ino raso) e pepe.Si otterrà un impasto cremoso, della consistenza di una pastella. Con l'aiuto di una spatola stendere metà dell’impasto in una teglia spruzzata con dello spray staccante o foderata con carta forno (ho utilizzato una teglia quadrata da 24, ma va bene anche rotonda della stessa dimensione), quindi disporvi sopra il prosciutto cotto e poi l’asiago , ricoprire il tutto con l’altra metà di impasto. Cuocere a 180° per circa 25 minuti.

Che dirvi ve la consiglio!!! Buona serata , alla prossima, baci Manu.