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lunedì 1 febbraio 2010

Rotolini di salmone

Buona settimana a tutti, oggi una ricetta facilissima con il salmone affumicato, che secondo me è l'antipasto per eccellenza....

Ingredienti:
carpaccio di salmone affumicato;
ricotta;
qualche foglia di basilico ;
un ciuffo di rucola;
olio e.v.o. ;
sale;
pepe;
limone;
finocchi;
sedano;
pepe rosa;

Preparazione:
In una ciotola lavorare la ricotta con un filo d'olio, sale e una macinata di pepe, aggiungere il basilico tritato e la rucola sminuzzata, mescolare in modo da ottenere una crema omogenea. Disporre le fette di salmone su un foglio di carta forno, sovrapponendole leggermente in modo da formare un rettangolo, spalmare sopra i filetti la crema di ricotta. Arrotolare il salmone , avvolgendolo ben stretto , nello stesso foglio di carta e riporlo in frigo una mezz'ora. Nel frattempo affettare sottili i finocchi e il sedano, condirli con una citronette leggera preparata con sale, olio e.v.o. e succo di limone e disporli su di un piatto. Tagliare il tronchetto a fette con un coltello molto affilato, disporre i rotolini sui finocchi e decorare con un po di rucola e grani di pepe rosa.
Potrebbe essere un' idea per S. Valentino!!! Vi auguro una felice serata saluti Manu.

37 commenti:

  1. ma guarda che sfizio!!bellissima questa ricettina,complimenti!!

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  2. che buono preparato così!!!! segno segno!

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  3. io adoro il salmone!! ricettina semplice e gustosa!! magnifico!

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  4. perfetta e veloce ! rubo l'idea...

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  5. adoro il salmone affumicato!!! abbinato ai finocchi mi fa impazzire!!!
    delizioso il tuo antipasto!!!bellissimo!!!

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  6. Una ricetta veramente molto semplice ma allo stesso tempo raffinata e sfiziosa!!!Bravissima! Baci.

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  7. bella e gustosa idea davvero...da provare di sicuro..buona serata anche a te!!!!

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  8. Quante cose interessanti che trovo qui, come quel spaghettone di tutto rispetto, ti linko mi piace il tuo blog. Max.

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  9. Anche per me, il salmone, è l'antipasto con l'A maiuscola!!! Questo dev'essere davvero strepitoso!!

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  10. Ciao!!!Sono pienamente d'accordo con te...anch'io trovo che sia l'antipasto per eccellenza!!!Molto invitante!
    UN ABBRACCIO

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  11. Ciao Manuela, stai organizzando la serata? ;-D
    Buona serata.

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  12. Semplice, delizioso e raffinato: 3 in 1! Perfetto per San Valentino e non solo.
    Un bacione :*

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  13. Ma che buono questo antipastino sfizioso e saporito... E' semplice ma di effetto ed è appetitoso. Mi piace molto! ^_*
    Deborah

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  14. Una ricetta semplice ma molto saporita. Anche per me il salmone affumicato è il re degli antipasti, che delizia *__*
    Buona settimana

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  15. Adoro il salmone in tutte le sue forme, e cosi' lo provero' presto!

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  16. hai proprio ragione tu il salmone e' l'antipasto per eccellenza...e presentato cosi'e' un signor ''antipasto'',baci

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  17. Ciao! proprio sfiziosi questi rotolini!! smepliccissimi e sicuramente uno tira l'altro!
    bacioni

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  18. ci piacciono un sacco a me e alla tigre! ^_^

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  19. Grazie a tutti, sono contenta che vi siano piaciuti!!!Bacioni Manu.

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  20. Un invito a nozze....come si presentano bene, li voglio provare alla prossima cena con gli amici ;)

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  21. Meravigliosa, semplice idea...amo il salmone... e così si ha un bel antipastino o secondo delicato e gustoso!
    bravissima!

    baci
    Terry

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  22. ciao tesoro questo antipasto è davvero perfetto in ogni occassione tra l'altro è anche bello scenograficamente!!delizioso,baci imma

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  23. bellissimi! e sai che ti dico???mi hai risolto l'antipasto per s.valentino!! grazie :-D

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  24. questa ricetta mi sarà molto utile nei prossimi giorni! ho comprato in offerta mezzo chilo di salmone affumicato e non so più come proporlo!!! ottima quest'idea!

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  25. Ahh che bontà!!!!!! :-))) bacioni

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  26. ...semplice, squisito e scenografico...cosa si può volere di più???? :) buonissimo!

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  27. Un antipasto fresco e buonissimo. Brava.

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  28. Se i miei figli vedessero questo piatto si betterebbero letteralmente all'attacco,adorano il salmone,te la copio!

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  29. sai che all'abbinamento salmone ricotta non ci ho mai pensato. Son certa sia ottimo, devo assolutamente gustarlo. Il salmone c'è manca la ricotta...vediamo un po se riesco a reperirla quanto prima. Un bacione.

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  30. Ciao Manu, anche io amo preparare (con salmone affumicato si fa per dire) involtini o antipasti veloci di questi tipo. Ti risolvono la situazine senza impiegare troppo tempo !!! Davvero gustoso !! Anche io stò iniziando a pensare qualcosa per S. Valentino .. ma non riesco a decidermi ..... medito ... medito .. Buona giornata Manu

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  31. Un'antipasto delizioso, complimenti Manuela.

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  32. ...uhhmmm è molto simile alla ricetta che ho fatto anche io questo Natale. Io però aggiungo il sesamo. Sono una vera bontà! :-)
    Se ti và vieni a sbirciare il mio blog!
    http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/

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  33. Ciao, vorrei invitarti a fare un salto nel mio blog per renderti partecipe di un'allegra "manifestazione" tra foodblogger che vorremmo organizzare!
    Ci farebbe molto piacere anche conoscere la tua opinione!
    Ti aspetto...un abbraccio
    Ylenia
    http://cioccolarte.blogspot.com/

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  34. gustoso Manuela lo penso anch'io un ottimo antipasto, stefania

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  35. Ciao Manuela,mi presento...sono Aurelia di profumincucina :)
    Volevo dirti che questi rotolini di salmone, sono un'idea preziosa anche per una cena veloce e leggera.
    Grazie per la bella ricetta
    Aurelia

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  36. Cara Manuela, è un piacere conoscerti! Ottimo blog direi e vedo che anche tu apprezzi il salmone. A presto. Denise

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