Carnevale?? Allora chiacchiere...

Tortelli, ravioli dolci, chiacchiere, frappe...in ogni regione hanno un nome diverso, anche le forme sono tante, palline, dischetti, tagliolini, così come gli impasti che spaziano da fragranze agrumate a sapori più delicati. Tutte golosità dorate ed irresistibili, che caratterizzano i giorni più allegri dell'anno..
Ingredienti:

500 g di farina per torte ;
100 g di zucchero;
60 g di burro a temperatura ambiente;
1/2 bustina di lievito per dolci;
4 uova medie ;
4 cucchiai di grappa;
4 cucchiai di vino bianco;
la scorza grattugiata di un limone;
un pizzico di sale;
zucchero a velo vanigliato;
olio di arachidi per friggere;

Preparazione:

Disporre la farina a fontana, mettere al centro: il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova leggermente sbattute, la grappa, il vino, la scorza del limone e il pizzico di sale. Lavorare a lungo gli ingredienti, deve risultare un impasto liscio ed elastico, formare una palla coprirla e lasciarla riposare 30 minuti fuori dal frigorifero. Dopodiché riprendere l'impasto lavorarlo ancora, tirare una sfoglia sottile e formare delle strisce di lunghezza variabile con una rotellina dentellata. Friggere le chiacchiere in abbondante olio bollente, asciugarle su carta assorbente, lasciarle raffreddare e spolverizzarle con zucchero a velo.