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mercoledì 18 novembre 2009

Spaghetti con gli scampi...

Oggi un gustoso primo, semplice , veloce e leggero :spaghetti con gli scampi... uno dei piatti di pesce che mi riesce meglio!!!
Ingredienti:
scampi;
spaghetti;
pomodorini;
aglio;
fumetto di pesce;
prezzemolo;
olio e.v.o.;
sale;
pepe (o peperoncino);


Preparazione:
Pulire gli scampi (lasciarne un paio interi per decorazione, ho tenuto da parte gli scarti, teste e carapaci, che ho utilizzato per fare il fumetto), estrarre la polpa e spezzettarla.
Imbiondire l'aglio nell'olio e unirvi i pomodorini tagliati a metà, salare , pepare e lasciare insaporire per una decina di minuti a fuoco vivo. Aggiungere la polpa dei crostacei e gli scampi interi (avendo cura di incidere la parte inferiore in modo che fuoriescano gli umori), allungare con un mestolo di fumetto e proseguire la cottura per altri quindici minuti, coperto e su fiamma moderata.Bollire la pasta , scolarla al dente e saltarla nel sugo ,cospargere con del prezzemolo tritato.. e servire , magari con buon vino bianco freddissimo !!!


Buona serata a tutti!!!

25 commenti:

  1. buoni!!io gli adoro e a te sono venuti una meraviglia!!

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  2. Grazie Nicole sei gentilissima!!

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  3. Brava Manu...buono e semplice come resistere!!!
    UN ABBRACCIO

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  4. io SONO UNA "CROSTACEI DIPENDENTE" (in teoria, perchè nella pratica me lo posso permettere una tantum).
    Amo infinitamente la pastasciutta e i frutti di mare sono... praticamente irrinunciabili golosità a cui non so resistere. Gli scampi mi piacciono molto ma soprattutto gamberi e gamberetti.
    la pasta con gli scampi mi ricorda il mare... serate al mare...

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  5. fate mio quel piatto xche' è qualcosa di troppo goduriosoooooo!!
    fameeeeeeeeeeeeee :D

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  6. ciao manuela come stai?
    spero bene :)
    comunque sembri molto in forma..questo piatto è davvero delizioso e tu sei sempre brava!
    ciao!

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  7. Io non amo particolarmente il pesce ma quando si parla di scampi, pesce crudo, cozze e vongole allora si' ........ciao e buona serata

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  8. Che belli e invitanti!! Me li mangerei tutti!!
    Brava.

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  9. Che spettacolo Manu, io adoro gli spaghetti con il pesce! Ho appena finito di cenare ma mi torna fame solo a guardarli :)
    Un bacione

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  10. Ciao! anche noi li facciamo molto simili questi spagnetti..sonodavvero buonissimi!
    bacioni

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  11. beh, io li adoro, credo che sia uno dei primi piatti che preferisco in assoluto!!! un bacione.

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  12. Buonissimo questo piatto...uno dei miei preferiti.


    ciao

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  13. E' un piatto che adoro, troppo buono! Però non ho mai provato a farlo con le mie manine. Sarà che sono dipendente da quello preparato da mia madre, golosissimo, e ho paura di non riuscire ad eguagliare il risultato. Un abbraccio :)

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  14. Adoro i piatti di mare,sono un pochino come la pizza,impossibile dirgli di no!

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  15. che bel piatto, complimenti! adoro gli scampi :)

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  16. stupendi!!!adoro i primi piatti a base di pesce...se poi c'e'ad accompagnarli anche un buon vino bianco fresco...tu che ne dici???baci

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  17. Molto belli. E ben cucinati, da quel che leggo.
    BRAVA

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  18. Meravoglioso... per un piatto così facico pazzie ! complimenti

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  19. Un ingrediente principe per un piatto da re!!
    Deliziosi tutto l'anno :-)

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  20. Che invitanti questi spaghetti!! E quei cookies del post precedente?? Non saprei cosa scegliere...

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  21. E si vede Manu !!!!! E' fantastico!!!!
    Un'idea per un primo delizioso e veloce.
    Buona giornata!!!

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  22. da donna di mare concordo su tutto, peccato non poter assaggiare!!;-D

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  23. Ammazza che bei spaghetti!!!!! bacioni.. :-)

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  24. ciao,
    ho aperto il tuo blog e sono rimasta folgorata dalla foto delle spezie, che io amo visceralmente ( le propino ad ogni piè sospinto...)
    confesso che la mia decisione di cucinare la carne a pranzo ha vacillato davanti a questo magnifico piatto di spaghetti.
    5 stelle, cara!

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  25. che buona questa pasta con gli scampi

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