Torta morbida di pesche

Finalmente un po di fresco, non se ne poteva più di tutto quel caldo soffocante, sino a ieri mattina c'erano 37 gradi all'ombra, non che tasso di umidità e vento inesistente, ovunque era una fornace, poi per magia ieri sera il tempo è cambiato, (chissà quanti hanno fatto la danza della pioggia..), è arrivato un venticello fresco ed è tornata anche la voglia di accendere il forno!Dato che Domenica all'alba si parte (che bello e non vedo l'ora!!) ed ho ancora il frigo pieno, ho pensato di iniziare dalle pesche, così ho riadattato la ricetta della torta di mele di mia madre sostituendole con delle succose e profumatissime pesche gialle, il risultato..???

Ingredienti:
60g di fecola;
140 g di farina00;
100g di burro;
100g di zucchero;
1 uovo intero;
1/2 bicchiere di latte;
1/2 bustina di lievito vanigliato;
la scorza di un limone grattugiato;
4-5 pesche (dipende dalle dimensioni);


Preparazione:

Lavorare bene il burro con lo zucchero, aggiungere nell'ordine:l'uovo, la fecola, la farina, il lievito, il latte e la buccia grattugiata del limone (sempre mescolando!!). Imburrare una tortiera da 26 cm (la torta deve venire non troppo alta, poiché il succo che rilascerà la frutta la renderebbe troppo umida e appiccicosa),e versarvi l'impasto, livellare con il dorso di un cucchiaio e battere leggermente la teglia in modo da evitare bolle di aria.Sbucciare e tagliare a fettine le pesche non troppo sottili e disporle sopra l'impasto molto vicine tra loro a forma di chiocciola e spolverare con dello zucchero la superficie. Infornare in forno pre-riscaldato a 180° per 50 minuti evitando di aprire il forno per non compromettere la lievitazione!

E'una torta soffice, l'ideale per la colazione magari con un bicchiere di latte freddo, o a fine pasto accompagnata da una pallina semisciolta di gelato alla crema!

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Imma "Colazione da..."del blog Caffeine for Two.

Approfitto per ringraziare Claudia Paolino del blog fufuquices per questo premio:



E' necessario rispondere a questa domanda:"Qual è per voi un dolce peccato??E poi donarlo a 5 blog amici.
Per me un dolce peccato e mangiare quantità esagerate di gelato, da poco ho scoperto il pistacchio, quindi devo recuperare il tempo perduto...
Questo premio lo dono a :
Solidea ed Ale del blog a spasso con Solidea ed Ale;
Cenerentola del blog la zucca fatata;
Sweetcook del blog deliziando;
Daniela del blog daniela&diocleaziano;
Edi del blog il golosorso ed io;