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giovedì 3 giugno 2010

Insalata multicolor e... proposta....

Buongiorno, quella di oggi non è una vera e propria ricetta , si tratta si una "composizione" di ingredienti... L'estate è alle porte (anche se il tempo oggi è di una triste tonalità di grigio), quindi cerco di preparare ricette leggere, salutari , soprattutto molte insalate... come questa...

Ingredienti:
zucchine;
carote;
finocchi;
rucola;
bresaola;
(pomodorino e mais per decorare);
sale;
pepe;
olio;
limone;



Preparazione:
Affettare le zucchine molto sottili, disporle in un piatto salarle, peparle, condirle con un filo d'olio e il succo di mezzo limone, lasciare marinare per una mezz'ora. Tagliare il finocchio a fette sottili, le carote a julienne. L'insalata è estremamente light, ho pensato di renderla più carina :ho posizionato su di un piatto un coppa pasta e ho disposto in cerchi concentrici la zucchina , ho riempito il vuoto con foglie di rucola e con la julienne di carote, ho tagliato in quattro un pomodorino e l'ho posto al centro riempito con qualche chicco di mais. Intorno al nido di zucchine ho alternato una fettina di bresaola con una fettina di finocchio, ho condito il tutto con un'emulsione di olio evo , limone,sale e pepe.
Ora passiamo alla proposta...mi piacerebbe organizzare una raccolta di ricette, ci penso da un po' di tempo e l'idea mi terrorizza, avrei scelto anche il tema "Sapore di Mare..." ricette che abbiano come protagonisti, pesce, crostacei, molluschi.. che dite? Ci state?

40 commenti:

  1. Ottima l'idea della raccolta di pesce, sai quante belle cose che ne possono venir fuori!!

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  2. Bella fresca e soprattutto ligh!!!! baci e buona giornata :-)

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  3. Bello ritrovarti in "linea" con questa insalata, ciao Big, sai che ti seguo ma ..non "disturbo".
    Il papà? Tutto ok?

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  4. Manuela,me ne sono accorta adesso..io penso bene, è ora che tu faccia la tua prima raccolta, in questo caso "disturberò" e molto anche!! Ti mando un bacio!Però se non vuoi dimmelo ;-)

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  5. Ottima sia la ricetta che l'idea della raccolta.

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  6. Ottima ricetta, gustosa e salutare!
    per la raccolta conta pure su di noi!! abbiamo in archivio qualche ricettina molto azzeccata per la tua raccolta!
    un bacio Pina

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  7. Ciao! bellissima questa "composizione"..FRESCA E ALLEGRA..azzeccatissima per l'estate!!!

    Io per la raccolta ci sto! ;)

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  8. Ciao cara!! Bellissima insalatina che racchiude tutte le verdure dell'estate!!! E bellissima anche l'idea della tua raccolta!! Bravissima!! bacioni.

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  9. Uan composizione, un quadro, un'idea... tante cose buone da mangaire!!! ottima proposta!:)

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  10. perfetta questa insalata! mi piacciono queste ricette veloci leggere ma gustose, e per la raccolta io dico perchè no?

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  11. quanti colori nel tuo piatto! per la raccolta...se vuoi farla buttati! unico consiglio: cerca di mettere una data di scadenza non troppo vicina, così raccoglierai più ricette!

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  12. bellissimo piatto colorato e leggero! una grande idea!
    anche la raccolta è un'ideona!!

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  13. Buona la tua insalata: anche io in questo periodo sento la necessità di verdure crude!
    Per la raccolta di ricette, perchè no?
    Io ci sono!

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  14. Grazie ragazze, allora raccolta sia! Devo solo organizzarmi, banner, scadenza... l'invito è esteso a tutti , nessuno escluso!!!!Più siamo meglio è!!!Un bacione Manu.

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  15. A ME SEMBRA PROPRIO UN'IDEA DELIZIOSA..HO GIA' LA PENNA IN MANO PER PRENDERE APPUNTI!!!

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  16. Brava Manu, un'ottima idea per far mangiare più spesso il prosciutto alla famiglia. Quasi, quasi sembra un'altra cosa, molto più preziosa.Ti vien voglia di mangiarla subito. Brava per tutto. deny

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  17. una gran bella composizione..va là ! ;)

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  18. Un'insalata bella, colorata e buona!! e per quel che riguarda la raccolta io ci sto :).
    Ciao. Lisa

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  19. Una composizione in grande stile!Mi piace
    Un abbraccio

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  20. Una composizione molto artistica! Ci sto alla raccolta, non ci sono mai troppe ricette di pesce!!!

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  21. Cara manu l'idea non è male tu proponila!!!!!!!

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  22. ciao Manu, io ci sto! è una gran bella proposta!!!
    anche questa ricetta, bella fresca e invitante...

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  23. ma che bella composizione!!!!! .....aspetto la raccolta.....

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  24. mi piace questa insalatina, e poi è molto carino il cestino di zucchine, bravissima!
    La raccolta mi sembra davvero un'ottima idea e poi per me sarebbe, alla fine, anche molto utile :-P (non so cucinare tanto il pesce)
    baciiiiii.

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  25. ah l'insalatina....ottima idea la tua raccolta..:)deliziaa:)

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  26. con questa presentazione difficile resistere anche a un piatto di verdurine croccanti!!
    io una ricetta di pesce l'ho postata proprio oggi, andrà bene??

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  27. Una bella composizione, colorata, fesca e saporita... ma anche leggera. Ottima. Per la raccolta io ci sto... dai "fuoco alle fiamme"! Baci. Deborah

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  28. Bella la composizione fresca e colorata. Bellissima l'idea della raccolta; da amante del pesce...mi piaceeeeeeeeeeeee! Ci sto ci ci sto ^__^ Un bacione cara, buon week end

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  29. bellissima e allegra!!! da provare!

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  30. si si mi piace moltissimo la raccolta anche eprche con il pesce nn sono bravissima quindi ho tutto da imparare e poi che delizia questa ricettina davvero fresca allegra e saporita!!un mega bacio imma

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  31. Ciao Manu. Ottima l'insalatina (e che bella) e ottima anche l'idea della raccolta !! Poi in estate si cucina più pesce, quindi è perfetta !!! Parteciperò di sicuro !!!! Buon fine settimana Manu

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  32. Grazie ragazze, allora....un profondo respiro e mi lancio!!!!

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  33. Che bella coreografia per la tua insalatina,molto stuzzicante!per la raccolta credo che sia un'idea molto interessante...se rientro nei tempi della scadenza ,dato che dovrò spostarmi pr un po' di tempo al sud,ci sto volentieri...altrimenti pazienza...buona giornata

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  34. Bella, colorata e fresca questa insalata! Quel che ci vuole per l'estate ormai prossima!
    Per quanto riguarda la raccolta... mi piace, io ci sto!
    Ciao, buon pomeriggio!

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  35. Ciao! ottima questa semplice insalata, ma ricca di colori e sapori!
    ok...puoi contare su di noi per il tuo contest!!
    baci baci

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  36. Idea fresca, coloratissima, veramente invitante!!!

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  37. In attesa della "raccolta" ti auguro buon fine settimana...ho già qualcosina pronta...inedita ;-)
    Bacio big!!

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  38. Lunedi sarò operativa, aspetto con ansia, buon w. e. anche a te!!

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  39. Una festa di colori e sapori un'altra bel piatto.
    Un pensiero speciale per te allora domani, cerca di essere serena.
    Baci Alessandra

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  40. Complimenti molto artistica questa ricettina e davvero un'idea fresca per l'estate!! Attendo notizie della raccolta ;D Buona domenica!

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