Gamberi e peperoni saltati

Questa ricetta è tratta da La Cucina Italiana, è una preparazione veloce, agrodolce un po' orientaleggiante, ho voluto provarla non sicura del risultato, ed invece... il gusto dei peperoni e dei gamberi si sposa molto bene!!!!


Ingredienti:
gamberi (ho usato 22 gamberoni);
peperoni (ne ho usato metà giallo, metà rosso e uno verde a cornetto);
peperoncino;
1/2 cipolla;
40gdi yogurt naturale ;
olio e.v.o.;
sale;
pepe;
Preparazione:

Sgusciare i gamberi senza staccare la testa e la codina; soffriggere in padella l'olio con la cipolla e il peperoncino, poi aggiungere i peperoni tagliati a listarelle ,salare e cuocere per 5 minuti . Dopodiché , toglierli, e nella stessa padella, ma in altro olio caldo, saltare i gamberi per 2 minuti, aggiungere lo yogurt ,stemperato con un paio di cucchiai di acqua, sale e pepe e dopo un minuto spegnere e servire con i peperoni. "Innaffiare" il tutto con del vino bianco secco gelato. Vi auguro una buona serata, saluti Manu.