Risotto alla zucca con spiedino filante

Buona serata a tutti è quasi una settimana che non scrivo nulla, ma un tremendo torcicollo mi ha immobilizzata, ho tentato con vari rimedi naturali, ma alla fine ho ceduto ad un miscuglio di antinfiammatori , adesso va meglio. Quanto mi è mancato il mio blogghino, chiacchierare con voi e soprattutto passare a salutarvi per scoprire cosa bolle in pentola, non voglio perdere altro tempo..
La ricetta che ho preparato a pranzo è un semplice risotto alla zucca arricchito da uno spiedino di asiago, passato sulla piastra, che dire... mi è piaciuto moltissimo, ma io non faccio testo sono una accesa sostenitrice della zucca, la mangerei ogni giorno!

Ingredienti:
riso;
zucca;
burro;
porro o cipolla;
carota;
sedano;
acqua calda o brodo vegetale;
dado vegetale ( quello fatto con il bimby, mia zia lo ha appena comprato è sta sperimentando un po di tutto);
sale;
vino bianco;
parmigiano grattugiato
asiago;
Preparazione:

(Le quantità non sono specificate perché ormai vado ad occhio)Tritare finemente il porro (ho utilizzato il porro perché ha un gusto più delicato, ma va benissimo la cipolla), il sedano e la carota, fare appassire con una noce di burro, unire il riso e farlo tostare per un paio di minuti, bagnare con poco vino bianco e lasciare evaporare. Tagliare a dadini molto piccoli la zucca (altrimenti non cuoce), unirla al riso.Aggiungere un po del dado, mescolare e far cuocere il risotto unendo poco alla volta l'acqua calda (non ho usato il brodo vegetale, perché ho aggiunto il dado), salare e portare a cottura. Intanto tagliare a pezzetti l'asiago e infilzarli con uno stecchino. Una volta cotto il risotto, mantecarlo con una noce di burro e abbondante parmigiano. Grigliare il formaggio e portare in tavola.

Un bacione Manu.

Oggi leggendo i commenti ho notato che la mia cara amica brasiliana, Clàudia Paolino, mi ha donato un premio, la regola è quella di donarlo ad altri 10 blog (fosse per me la conddividerei con tutti i foodblogger che conosco!)ho scelto:


Solidea ed Ale (A spasso con Solidea ed Ale);
Daniela (Daniela&Diocleziano);
Claudia (My ricettarium);
Stefi (La bottega delle bontà);
Edi (Il golosorso ed io);
Marifra (Menta e liquirizia);
Scarlett(Le delizie di casa mia);
Imma (Dolci a go go);
Laura (I dolci di laura);
Emanuela (Forchettina Irriverente);